11
סמל פארק נאות קדומים
Emblem of Neot Kedumim Park

בֵּית-הַגָּתוֹת
לגפן ולתוצריה היה מאז ומעולם מקום מרכזי בחייו של האדם. בא"י נמצאו עדויות לייצור יין כבר לפני 5000 שנה במשטחי דריכה פשוטים ובור איגום לאיסוף הנוזל - גת. גידול הגפן וייצור היין הגיע לשיאו בא"י בתקופה הביזנטית (מאות 7-4 לספירה). בֵּית-הַגָּתוֹת שמולנו הוא ’מפעל’ גדול ליצור יין מהתקופה הביזנטית, שהובא ושוחזר ממפעל "נשר" ברמלה. במתקן, עשרה משטחי דריכה הממוקמים מעל חללי תסיסה סביב רחבת פסיפס גדולה. לאחר כמה ימים הוכנס המיץ התוסס שבחללים אל כדים שהונחו בגומחות שמתחת
"וְיַיִן יְשַׂמַּח לְבַב אֱנוֹשׁ" (תהילים ק"ד ט"ו)


Wine Presses (beit gitot)
For millennia the grapevine and its products have played a central role in the life of mankind. Evidence of winemaking dating back 5000 years was discovered in simple treading basins and a collecting vat to gather liquid - a wine press (gat). Grapevine cultivation and winemaking in the Land of Israel reached its peak during the Byzantine period (4-7 centuries CE). The wine press complex in front of us is part of a large winemaking "factory" from the Byzantine period that was transferred to Neot Kedumim from the Nesher cement plant in Ramla and restored. The complex has ten treading floors located above storage pits for fermentation that are set around a large mosaic floor. After a few days in the pits the fermented juice was poured into jugs that were placed in niches underneath. "...and wine that cheers the hearts of men" (Psalms 104:15)

The winepress building was photographed on the same day by the same photographer Click for a larger image

Neot Kedumim Park is a park that tries to restore the vegetation that existed in the Bible period